КОРЗИНАкорзина пуста
495 646-83-50
- 08:00
- 09:00
- 10:00
- 11:00
- 12:00
- 13:00
- 14:00
- 15:00
- 16:00
- 17:00
- 18:00
e-mail
ваше имя
--
телефон
ваше имя
время звонка
КОРЗИНАкорзина пуста
- Главная→ Отчет по мастер-классу «Готовим банкетные блюда. Возможности пароконвектомата»
Отчет по мастер-классу «Готовим банкетные блюда. Возможности пароконвектомата»
Приготовить банкетные блюда на пароконвектомате? Легко!
3 апреля в Обучающем центре Startmart прошел мастер-класс «Готовим банкетные блюда. Возможности пароконвектомата». Шеф-повар Николай Сарычев продемонстрировал посетителям приготовление банкетных блюд, а специалисты компании дали наглядные рекомендации по работе на новом тепловом оборудовании.
На мастер-классе шла речь о новинках современного рынка профессионального пищевого оборудования, и конкретно об одном его представителе – пароконвектомате. Как готовить на пароконвектомате, рассказали эксперты Startmart. Пароконвектомат тем и удобен, что готовить может и в режиме пара, и в режиме конвекции, и даже в режиме комбинированном. А уж количество блюд, «произведенных» этим чудом техники и вовсе не счесть. Тем более что жарка, варка, бланширование, запекание и томление пароконвектомату по плечу.
Уделили внимание специалисты и способам ухода за оборудованием. Делать это надо регулярно, дабы предотвратить образование на поверхностях пароконвектомата гари – канцерогены продуктам ни к чему.
От слов перешли к делу, и на кухне начался настоящий кулинарный перфоманс. Николай Сарычев - член гильдии шеф-поваров, участник кулинарных шоу на первом канале и НТВ - уделил приготовлению банкетных блюд максимальное количество времени, пошагово комментируя все, что делал.
Филе маринованного тунца с салатом из руколы и апельсина, как потом рассказывали участники мастер-класса, получилось нежным и ярким одновременно, запеченное филе лосося со шпинатом и морковью будто таяло во рту, говяжья вырезка в слоеном тесте с грибным соусом вовсе была оценена присутствующими на десять баллов по десятибалльной шкале. А шоколадный брауни стал достойным завершением нашего импровизированного банкета.
Пароконвектомат, инструкция по применению, правила приготовления банкетных блюд – основные темы мастер-класса, раскрыть которые удалось в полной мере. По окончании мероприятия посетители благодарили ведущих за актуальную теорию и полезную практику!
Отзывы о мастер-классе:
Скоморохин Антон Игоревич, клуб POSH Friends:
"Николай - молодец. Вкусно готовит и непринужденно ведет диалог с аудиторией. Чувствуется хороший практический опыт и знание теоретических основ".
Леонов Олег Владимирович:
"Был впервые на мастер-классе. Очень интересно, познавательно (с учетом исторических комментариев от бренд-шефа), и, конечно, необычайно вкусно!"
Авдеева Наталья Андреевна, ООО "ИталАльянс":
"Супер, интерактивно, интересно".
Воскресенская Анна Константиновна:
"Было бы чудесно посетить мастер-класс по тайской кухне и по формированию сырной тарелки (порядок укладки, сочетание с сухофруктами и т.д.) плюс сочетание вина и пищи: что с чем".
Никулина Татьяна Аркадьевна, ООО "Алвис":
"Все замечательно".
Горбунова Елена Сергеевна, Храм Святого Духа МП РПЦ:
"Все очень вкусно, но самое главное, после мастер-класса появляются собственные идеи новых блюд".
Отчеты о прошедших семинарах и мастер-классах
| 12.09.2014 | Пост-релиз семинара в Новосибирске «Как открыть пекарню» 4 сентября 2014 года |
| 01.08.2014 | Пост-релиз семинара «Организация и продажа банкетных мероприятий» 30 июля 2014 года |
| 30.07.2014 | Пост-релиз семинара «Легендарный сервис. 10 шагов к прибыли» 23 июля 2014 года |
| 07.07.2014 | |
| 01.07.2014 | Пост-релиз семинара «Как увеличить продажи в ресторане?» 28 июня 2014 года |