Регистрация на семинар

ФИО *

E-mail *

Телефон *

Название компании *

Профиль компании *

Должность *

Дата и время проведения *

Все поля, обязательные для заполнения.

Участие в мероприятии является бесплатным только для бизнесменов, шеф-поваров, директоров и управляющих заведений, студентов выпускных курсов профильных учебных заведений, клиентов компании СТАРТМАРТ

Главная→

Классический салат «Цезарь» с креветками

Классический салат «Цезарь» с креветками

Технология приготовления и оформления блюда:

1. Креветки обжариваем на растительном масле, солим, перчим.

2. Салат романо моем, рвем руками, черри моем, режим по полам. Сыр грано-подано натираем на терке.

3. На тарелке делаем рисунок с помощью крем-бальзамика и кисточки

4. Салат заправляем соусом "Цезарь" ,выкладываем на тарелку, с одной стороны, не задевая рисунок, посыпаем сыром и выкладываем креветки.

№	Наименование продуктов	брутто(г)	нетто(г)
1	Соус Цезарь п/ф	47	45
2	Салат романо п/ф	70	70
3	Помидоры черри н/в п/ф	40	40
4	Чесночные гренки п/ф	10	10
5	Сыр гарно-подано п/ф	10	10
6	Креветки б/г 16,20 Nautilus	80	80
7	Масло оливковое Kotanyi	31	30
8	Бальзамический соус крем	11	10
9
Закладка на 1 порцию
Выход блюда			200 г.