КОРЗИНАкорзина пуста
495 646-83-50
- 08:00
- 09:00
- 10:00
- 11:00
- 12:00
- 13:00
- 14:00
- 15:00
- 16:00
- 17:00
- 18:00
e-mail
ваше имя
--
телефон
ваше имя
время звонка
КОРЗИНАкорзина пуста
- Главная→ Суп луковый
Суп луковый
Технология приготовления и оформления блюда:
.jpg "Луковый суп")
1. Репчатый лук нарезаем соломкой, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем рубленый чеснок, сахарный песок, гасим коньяком далее белым вином, выпариваем.
2. Добавляем томатный соус, воду, оригано, рубленную петрушку, солим, перчим, готовим до готовности.
3. Тостовый хлеб вырезаем по форме супницы, посыпаем тертым сыром. Запекаем 2-3 минуты под саламандрой.
|
№
|
Наименование продуктов
|
брутто(г)
|
нетто(г)
|
|
1
|
Репчатый лук п/ф
|
140
|
140
|
|
2
|
Масло оливковое KOTANY
|
31
|
30
|
|
3
|
Масло сливочное
|
12
|
10
|
|
4
|
Чеснок сублимированный KOTANY
|
3
|
3
|
|
5
|
Оригано сухой
|
1
|
1
|
|
6
|
Петрушка листовая п/ф
|
2
|
2
|
|
7
|
Томатный соус п/ф
|
32
|
30
|
|
8
|
Белое вино (сухое)
|
20
|
20
|
|
9
|
Коньяк
|
10
|
10
|
|
10
|
Хлеб тостовый
|
15
|
10
|
|
11
|
Сыр шавру
|
12
|
10
|
|
12
|
Сахарный песок
|
3
|
3
|
|
13
|
Соль морская KOTANY
|
1
|
1
|
|
14
|
Перец черный горошком KOTANY
|
1
|
1
|
|
15
|
Вода
|
170
|
125
|
|
Закладка на 1 порцию
|
|||
|
Выход блюда
|
250 мл.
|
||