Профессиональная кухня - это место, где практически постоянно идёт процесс термической обработки продуктов, сопровождающийся выделением водяных паров и токсичных продуктов горения масла.
Можно себе представить, во что превратилось бы помещение ресторана, если бы на кухне не была установлена система вентиляции.
Одними из важнейших элементов в вентиляционной системе любой профессиональной кухни являются зонты кухонные вытяжные.
Устанавливается вытяжной зонт непосредственно над кухонным тепловым оборудованием: над жарочным шкафом, плитой, фритюрницей или грилем.
По месту расположения вентиляционные зонты бывают пристенными или центральными. Зонт вытяжной центральный устанавливается в центральной части кухни и обеспечивает очистку воздуха от продуктов горения. Наибольший эффект обеспечивает зонт приточно-вытяжной, так как через него осуществляется ещё и подача свежего воздуха. Зонт может быть также оснащён жироулавливателем. Зонт вытяжной с жироулавливателем имеет специальные каналы, по которым масло стекает в накопительные ёмкости.
В зависимости от конфигурации помещения вы можете приобрести наиболее подходящие для вашей кухни модели вытяжных зонтов. Они могут различаться по габаритам, площади фильтра, мощности, быть с подсветкой или без. Специалисты сайта StartMart.ru помогут вам в выборе наиболее оптимального варианта для вашей кухни.