Продажа продовольствия, несомненно, имеет свои особенности и существенно отличается от торговли промышленной группой товара. Продукты питания всегда должны быть свежими и иметь презентабельный внешний вид. Как обеспечить надлежащие условия хранения скоропортящейся продукции? В магазинах продуктов сохранность рыбы, мясных и молочных изделий способно обеспечить только специализированное торговое оборудование для продуктовых магазинов.
Торговое холодильное оборудование
В магазинах для этих целей устанавливается торговое холодильное оборудование: холодильные и кондитерские витрины, горки, шкафы, боннеты и лари.
В зависимости от продаваемой продукции используются различные его виды, позволяющие создавать оптимальные температурные условия.
Например, колбасные изделия, сыры, молочные продукты и кондитерку хранят при температуре от 0 до +8 °С, а замороженное мясо и рыбу - от -6 до 0 °С.
Размер торгового зала и формат торговли определяют схемы используемого в магазине холодоснабжения.
Торговое холодильное оборудование с выносным агрегатом
Торговое холодильное оборудование с выносным агрегатом, как правило, применяется в крупных магазинах, где обслуживание холодильного агрегата целесообразно производить централизованно в специальном машинном отделении. Это позволяет экономить электроэнергию на предприятии, а в силу практически полного отсутствия шума от агрегатов, создавать в торговом зале более комфортные условия для покупателей.
Торговое холодильное оборудование со встроенным агрегатом.
В большинстве случаев каждая единица оборудования комплектуется компрессором, конденсатором и испарителем. Это холодильное оборудование со встроенным агрегатом. Здесь и холодильный агрегат, и испаритель располагаются в одном корпусе.
Другое торговое оборудование: витрины, кассовые прилавки, стеллажи.
В небольших продуктовых магазинах прилавочного типа холодильные витрины (основное холодильное оборудование) устанавливаются в линию с неохлаждаемыми витринами и кассовыми прилавками, которые обеспечивают продавцу удобство в работе с покупателями. Чтобы выдержать единый дизайн на предприятии торговли, витрины и прилавки выполняются в едином стиле с холодильными витринами.
Ещё одним элементом интерьера зала в современном магазине самообслуживания являются торговые стеллажи и овощные развалы, которые позволяют создать оптимальные условия представления товара и обеспечивать удобный доступ к нему покупателей.
В каталоге сайта Startmart представлен большой ассортимент торгового и холодильного оборудования от ведущих отечественных и зарубежных производителей: Ариада, Полаир, Интер, CRYSPI.